当前位置:主页 > 生活 > 水果 >

椰子肉怎么吃

2014-09-28 14:28 | 作者:丁丁

 

椰子肉什么时候吃对身体好?椰子的营养价值有哪些?许多人吃椰子仅仅是喝椰汁,喝完后就抛弃椰壳,这绝对是拣了芝麻丢了西瓜。椰子肉也是可以吃的。下面经验书小编告诉你椰子肉怎么吃最好。

椰子肉怎么吃

椰子肉的吃法:

第一,椰子炖乌鸡汤

原材料:乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片

做法步骤:

1.乌鸡斩块洗净,猪骨汤也斩块洗净。

椰子肉怎么吃

2.把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

椰子肉怎么吃

3.砂锅坐火上,把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

椰子肉怎么吃

4.椰子去皮后在顶端找到一个口。

椰子肉怎么吃

5.用刀尖一挑就开了。

椰子肉怎么吃

6.把椰子汁倒入砂锅内,放几片姜片入锅内。

椰子肉怎么吃

7.椰子外面一层黄皮也削掉,里面白色部分切块后也放入砂锅内。

椰子肉怎么吃

8.盖上砂锅的盖子,大火烧开后转小火一小小时,喝的时候放盐调味即可。

椰子肉怎么吃

9.成品

椰子肉怎么吃

第二、牛奶椰汁

原材料:椰子、白沙糖、牛奶

做法步骤:

首先,将椰子肉取出,放入榨汁机中,加入凉开水打成汁,然后取出去渣。

其次,将椰子水倒入沸水锅中,煮滚,将椰子加白糖煮至溶化。

最后,将椰子水倒入杯中,加入牛奶拌匀,即可直接饮用。


一椰多吃~椰子炖汤,椰汁,椰蓉的做法步骤

1. 椰子一个,表面弄到外皮,有点脏,洗干净

椰子肉怎么吃

2. 如果你的椰子够大,可以把整只鸽子放进椰盅里炖,那就不用这样削皮,直接开个盖放进去炖。

椰子肉怎么吃

3. 我用三分之一个,切小。

椰子肉怎么吃

4. 椰子肉丁放入豆浆机,加三分之一椰子水,再加冷水,按果蔬冷饮,重复榨两次

椰子肉怎么吃

5. 过滤出来的椰蓉,挤干水分。

椰子肉怎么吃

6. 椰汁煮开,放凉,冷藏

椰子肉怎么吃

7. 小火炒干水分,这个过程比较久。

椰子肉怎么吃

8. 健康椰汁好浓好香。

椰子肉怎么吃

9. 好香的椰蓉。

椰子肉怎么吃

10. 剩下三分之二的椰子和排骨,鸡(排骨和鸡需要氽水)炖4个小时。出锅调味就可以了。

椰子肉怎么吃

 

椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】

作者:Cilery_XXL

想喝椰子水,买了一个椰子,喝完又不想浪费,怎么办?那就打开它吧!自己动手做椰浆、椰油和椰蓉,烘焙原料之健康DIY~自己动手,丰衣足食!步骤简单明了,还附赠【开椰子诀窍】噢!

1. 【清理椰子】椰子毛能扒掉多少扒掉多少,用清水洗净椰子。

椰子肉怎么吃

2. 【椰子开孔诀窍】椰子是有正反面的,反面是三个坚硬的角,正面是三个小凹槽。仔细观察三个凹槽,有两个相同,一个不相同,用任意小刀去剜那个不同的凹槽,很轻松就戳孔了。

椰子肉怎么吃

3. 【享用椰子水】插入吸管,喝水咯!

椰子肉怎么吃

#关于椰子水#

『中医观点』

椰子水食疗作用:

椰子味甘、性温、无毒,入胃、脾、大肠经;

具有止消渴,益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;

可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。

『Cilery's 观点』

富含多种微量元素,并且无热量负担,最佳健康饮品哈哈哈!

4. 【开椰子】#淑女版#用刀撬开?

绝对不要想着用刀就能打开椰子!否则就像我这样::>_<::各种刀全试过了,汗如雨下,虽然椰子壳被削掉了一些,但是整个椰子还是乖乖地保持原状!#看来椰子是不吃软的,那我就给你吃硬的吧!请转下一步!#

椰子肉怎么吃

5. 【开椰子】#暴力版#

把椰子用干净的塑料袋装好,抱到楼下,环顾四周,确定没人干扰,立刻把椰子砸向水泥地面!看看开口没?没开吗?继续砸!!!哈哈这下开了!赶紧的,趁着没人报警说爆炸了,抱着开口的椰子溜回家!!!

椰子肉怎么吃

6. 【取椰肉】把开口的椰子掰开,用你能用的各种坚硬工具(刀呀,勺子呀),以各种美妙的姿势 配合 彻底破坏淑女形象的狰狞表情 顺利地把椰肉弄下来,拿一个保鲜盒装好。

椰子肉怎么吃

7. 【制作椰浆】把椰肉放进料理机,倒入清水刚好没过椰肉,就可以开始榨汁啦!

椰子肉怎么吃

8. 【过滤椰肉】

(1)榨好的汁用滤网将椰浆和椰肉渣分离。椰肉渣就是椰蓉原料。

[ 我为了充分利用资源,把椰肉渣又榨了一道椰浆,嫌麻烦的朋友就不用这步啦 ]

(2)滤出的椰肉渣还带有椰浆,这时就用干净的滤渣布(或者蒸笼布或者医用纱布,有啥用啥~)包住椰肉渣,把椰浆挤出。

椰子肉怎么吃

9. 【过滤椰肉】滤过的椰肉渣拿一个干净的容器装好,平铺。接下来只要弄干椰肉渣就变成椰蓉啦!!!

椰子肉怎么吃

10. 【制作椰蓉】使椰肉渣变成椰蓉只需要一步:就是使之变干。

变干的方法有三:

(1)#高富帅白富美版#烤箱或者微波炉烤干。【优点是快速方便,缺点是容易烤糊】

(2)#传统家庭版# 铁锅炒干。【优点是有人看着不会炒糊,缺点是不像烤箱那么省事】

(3)#原始简单版# 晒干。【优点是方便又节能、绝对不会糊,缺点是必须要有大太阳】

椰子肉怎么吃

11. 【制作椰蓉】这几天有大太阳~我要好好利用哈哈哈!中午一弄好就盖上纱布晒出去啦!我可以玩去咯!

椰子肉怎么吃

12. 【椰浆成品】非常醇厚,比外面卖的加了各种添加剂的椰浆好多了!可以直接喝,或者做菜,或者烘焙用。

椰子肉怎么吃

13. 【椰浆and椰子油 成品】

椰浆上面还有一层椰子油呢,就像煮沸牛奶后冷却冻结的牛奶脂肪。

放进冰箱里冻了之后会有分层,可以把椰子油单独取出来用,可以做菜用,也可以学一下素食者们当奶油或者奶酪用。

椰浆可以直接喝,可以做椰奶冻,可以做椰奶西米露,可以做泰式椰汁黑米饭,可以做印尼咖喱椰浆鸡,明天我就要做!好饿呀呀呀!

椰子肉怎么吃

14. 【椰蓉成品】等到太阳落山啦,就把盘子取回来~白花花的椰蓉就做好啦!

椰子肉怎么吃

15. 【椰蓉成品】完全晒干了!

椰子肉怎么吃

16. 【椰蓉成品】偷吃了一点,干干的,香香的,满嘴椰香味!(*ˉ︶ˉ*)

椰子肉怎么吃

17. 【椰蓉成品】一下子就做了lock lock的一大盒的量,够用好久了,彻底完爆金菲利和乐芙娜的椰蓉好嘛?!妈妈再也不用担心我吃添加剂了啦啦啦~~

18. 【椰蓉成品】用处太多啦!可以做椰蓉包、椰香糯米糍、椰蓉球,做各种西点装饰,还可以磨成椰粉配着果汁蜂蜜当饮料喝,或者直接榨汁还原椰浆,做菜也可以添加进去更增风味~~~不能再想啦!再想的话大半夜的又要犯罪啦!

总之,当一回原始人的感觉还是不错的呢(*ˉ︶ˉ*)完全体力活又减肥啦,成品完全天然无添加!Healthy food rocks!

小贴士

【1】因为步骤有点多,整个流程耗时太长,所以一定要注意卫生,我是洗了N次手,洗了N个锅碗瓢盆……当然你也可以不那么洁癖,反正都是自己吃(*ˉ︶ˉ*)【2】若和我一样选择原始版的晒干模式的朋友,我建议选择金属容器晒制椰蓉,因为金属导热快,温度高,这样椰蓉更加干燥。

椰子的基本介绍

 

椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子是药食两用的佳果,椰肉除作为水果食用外,还可以做菜或蜜饯,而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料,风味独特,营养价值很高。此外,椰子油、椰子壳、椰树根皮等也有一定的药用功能。

椰子为古老的栽培作物,原产地说法不一,有说产在南美洲,有说在亚洲热带岛屿,但大多数认为起源于马来群岛。现广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区。

椰子栽培历史悠久,在长期自然选择和人工选择中,形成许多类型和变种。其中,高种椰子是目前世界上最大量种植的商品性椰子,植株高大粗状,树干围径90-120厘米,树高可达20多米,茎干基部膨大称"葫芦头"。

椰子的功效与作用

椰子性平、味甘;入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

1.生津止渴、益气祛风

椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病,其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。

2.美容护肤

椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质,这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

椰子的营养价值

1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

2.椰肉的含油量高达35%,主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。

椰子的选购

带有完整青色外皮,顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉,则果实太熟,味道次之。

新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用。

此外,如果只是为了能够喝新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时候,还要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了,选择这样的椰子来喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的,只是清脆的声音。

椰子的存储

常温或低温存储。

椰子的食用方法

椰肉炖汤补益功效更加显著。

经验内容仅供参考,如果您需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
联系我们 | 网站地图 || Copyright 2011 jingyanshu.com. All Rights 粤ICP备11078859号-2