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山竹怎么吃

2014-07-01 10:07 | 作者:丁丁

山竹怎么吃,山竹的吃法很有些讲究。作为一种独特的热带水果,山竹的食用方法和食用禁忌是值得我们注意的。今天经验书小编就为您介绍山竹的几种吃法,告诉您山竹怎么吃。

山竹怎么吃

山竹怎么吃

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新果,否则会买到“死竹”,使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉上,因为它会影响口味。山竹富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会引起便秘。含糖较高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人应不食。它亦含较高钾,故肾病及心脏病人少吃。

山竹的果实呈圆形,比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色,一般上面都带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬,可以用刀把果皮切开,也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。但应该注意的是,剥开果皮后,山竹里面有紫色的汁液,一定不要把汁液沾在衣服上,否则就很难洗净。除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一样紧密的排列在一起,味道酸甜,爽口多汁,是老少皆宜的水果。

山竹的吃法:直接生食

每次1~2个,生食。先把山竹的叶子掰下来,再用小刀把外面的皮剥下来,便可食用。

山竹的吃法:山竹哈密瓜汁

食材选择:山竹2个、哈密瓜300克。

制作方法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块,两种材料放入果汁机中,加冷开水200毫升,拌匀即可。

食疗功效:经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。

山竹的吃法:山竹生菜沙拉

食材选择:山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

制作方法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘,淋上沙拉酱即可。

食疗功效:经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇,对身体的养生保健特别有利。

山竹的吃法 山竹的饮食禁忌

一般人群均可食用

1. 体弱、病后的人更适合;

2. 肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食,湿热腹痛腹泻者不可服用。

山竹怎么吃呀结合山竹食疗作用

果:性平,味甘、微酸。皮:性凉,味苦、涩。

果:健脾生津,止泻。皮:消炎止痛。

主治脾虚腹泻,口渴口干,烧伤,烫伤,湿疹,口腔炎。

山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热,在泰国,人们将榴莲山竹视为“夫妻果”,如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。

★山竹怎么剥

山竹是名副其实的绿色水果,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。吃山竹不得不面临一个问题:如何剥山竹?其实剥山竹也是要讲究方法的。下面经验书为您介绍山竹怎么剥图解。

山竹是一种热带水果,很多人对这种水果比较陌生,不知道山竹怎么剥,其实剥山竹比较容易,在挑选山竹的时候也要注意。新鲜的山竹用手一挤就会裂开了,太硬的山竹是死竹,就是不新鲜的,不能吃。所以买山竹时要用拇指轻轻按一下山竹,如果硬的,按不下去的就不要买了。

山竹怎么吃

图解山竹怎么剥

1、首先摘去山竹上的叶子

山竹怎么吃

2、有些山竹叶子摘掉后,顶部会露出果肉,用菜刀,沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,把果皮切开就好剥了,像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉,怎么控制这个度呢?放心,因为新鲜山竹的皮,你用刀切开是有感觉的。

山竹怎么吃

3、然后从切开的口子,掰开果皮。

山竹怎么吃

4、最后把整个果肉掏出来就好了,注意果肉在掏的时候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否则口感会涩涩的。

山竹怎么吃

温馨提示:

对付很熟的山竹可以用手挤压,纵向的按住两头的结节,外壳就会裂开的。

山竹打开很简单,有个更好的吃法——用刀把上面平削开直径5公分,然后放好,放到冰箱的冷冻室1--2小时,饭后拿出来当冷食水果,非常爽口。

手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打开了,如果打不开壳是硬的就证明山竹坏了!

把山竹横过来,两个手在中间捏,山竹的腰部就会出现个裂缝,沿着缝捏一圈,再轻轻一掰,山竹的上下就分离了,里面的大蒜半就一大半露在外面了。

山竹的食用方法

山竹最好是生吃,在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品,另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用,特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮,最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口(注意不要伤及里面的果肉),稍微旋转几下就可以把皮去掉。

山竹要不要洗

山竹清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,山竹属于植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植山竹的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在山竹粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把山竹洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗山竹时,千万注意不要把山竹蒂摘掉,去蒂的山竹若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡山竹,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

山竹的食用禁忌

1.肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃,不宜多吃。

2.每天最多吃3个山竹,过多会引起便秘。若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶调和一下。

3.山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。

4.吃山竹时,如果紫色汁液染在肉瓣上,注意会影响到口味口感的。

吃山竹每天最多三个

山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效,能克榴莲之燥热。营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹有如此多的益处,难怪深受人们喜爱。不过,虽然一般人都可食用山竹,但每天吃3个足矣。山竹富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会引起便秘;山竹含糖较高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人应不食;它含钾较高,故肾病及心脏病人少吃。另外,山竹属寒性水果,所以体质虚寒者少吃尚可,多吃不宜,切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、汤等寒凉食物同吃。

山竹怎么吃

★山竹怎么吃

山竹是一种热带水果,被称为水果皇后,很多北方人对这种水果不是很熟悉,不知道山竹怎么吃,买回来的山竹有一个厚厚的果壳,里面是像蒜瓣一样的白白的果肉,再里面是果核,我们吃的就是包裹着果核的这层白色的果肉,这是一种寒性的水果,营养很丰富,买的时候要注意不要买老的,不好吃。

山竹怎么吃?山竹是一种去火效果很好的水果,要低温保存,买回来的山竹要尽快吃完,老了就不好吃了。

买山竹需要注意的几件事

果壳硬邦邦的山竹,不管摊主怎么强调不影响果肉品质,都要慎买,果壳变硬足以说明山竹的“年老色衰”。

从解剖学的角度讲,山竹的果壳就是一个完整的果皮,相当于我们通常指的苹果的“皮和肉”。而山竹的可食用的“果肉”实际上是一些包裹在种子上的附属物(假种皮)。当山竹还在树上的时候,果壳果肉都接受大树的水分供给,一旦被从树上请下来,就像分了家的两兄弟,各自顾各自了。

山竹的果壳看似厚实,其实质地疏松,密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了。更重要的是,果壳跟果肉的结合不是那么紧密,在果壳失水(最明显特征就是果壳变硬)的时候,果肉可是袖手旁观的。不过唇亡齿寒,那层脱水以后硬邦邦的果壳也不会像核桃壳那样保护里面的“内容”。空气从上面的空隙蜂拥而入,加上山竹果实喜欢大口大口喘气(呼吸作用,消耗糖分,并产生影响味道的酸、醛等物质),变质的进程非常快。此外,山竹果肉中的果胶酶会把维持果肉形态的果胶破坏得一塌糊涂。在采摘之后,果胶酶就开始努力工作,活性还逐渐增强。加上外来的氧气,直到把果肉搞成黄色、锈红色,无法下咽。

要想让山竹多保持几天青春,低温是不可或缺的:在低温下,可以减少果壳水分的丧失,同时让果实的呼吸作用降低一点,当然也可以降低一些果胶酶的活性。此外,尽量密封,避免氧气的侵袭,也是保鲜的一个要诀。总的来说,把山竹装入密封袋再放进冰箱,可以让享用时间延长一点。

山竹去火甚好

山竹,原产于马来半岛和马来群岛,在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。

山竹果实大小如柿,果形扁圆,壳厚硬呈深紫色,由4片果蒂盖顶,酷似柿样。果壳甚厚,较不易损害果肉。

果皮又硬又实,用筷子敲之“梆梆”有声,剥开其壳,便见七八瓣洁白晶莹的果肉,酷似剥了皮的大蒜瓣儿,相互围成一团。

山竹果肉雪白嫩软,味清甜甘香,带微酸性凉,润滑可口,解去止渴,为热带果树中珍品,有果后之称。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效。

山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹怎么吃?通过以上的介绍我们知道了山竹含有丰富的蛋白质和维生素,还有很多对身体好是物质,吃起来清甜甘香,有酸味,非常的润滑,是热带水果中的珍品,可以降火,但不能多吃,这是性寒的水果。

山竹的食用方法

1.直接生食

每次1~2个,生食。先把山竹的叶子掰下来,再用小刀把外面的皮剥下来,便可食用。

2.山竹哈密瓜汁

功效:益智醒脑、改善健忘。

材料:山竹2个、哈密瓜300克。

制法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块,两种材料放入果汁机中,加冷开水200毫升,拌匀即可。

3.山竹生菜沙拉

功效:净化血液、降低胆固醇。

材料:山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

制法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘,淋上沙拉酱即可。

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