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芦柑和橘子的区别

2014-01-20 11:11 | 作者:天天

芦柑,别名柑果。颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。柑果实一般较大,但比柚小,圆形而稍扁,皮较厚,凸凹粗糙,果皮较易剥离,其种子大部分为白色芦柑果实硕大,色泽鲜艳,皮松易剥,肉质脆嫩,汁多化渣。

芦柑和橘子的区别

很多人都知道橘子长什么样,但是很多人却分不开芦柑和橘子的区别,其实芦柑和橘子的区别也是比较大的,但是分开卖的话,很多人就分不清楚,芦柑和橘子的营养价值不同,而且在吃的时候,口感也都是不一样的,因此经常吃的话,是很容易分开。

芦柑和橘子的区别就是从外观上也是可以分开的,它们两者的区别很大,那下面就详细的说明,它们之间的区别,让我们对芦柑和橘子有着更多了解。

一、芦柑,别名柑果。颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。柑果实一般较大,但比柚小,圆形而稍扁,皮较厚,凸凹粗糙,果皮较易剥离,其种子大部分为白色。芦柑果实硕大,色泽鲜艳,皮松易剥,肉质脆嫩,汁多化渣;味道芳香甘美,食后有香甜浓蜜之感,风味独特,饮誉中外。芦柑果实可食部可达68%-75%,可溶性固形物含量12%-15%,每100毫升果汁含糖11-13克,酸0.5-1.0 克,维生素C25-35毫克,品质非凡优良。芦柑果实100克可食部分中含热量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白质0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纤维0.4克、灰分0.4克、钙25毫克、磷19毫克、铁0.2毫克、维生素A140TU、维生素B10.1毫克、维生素B20.03毫克、维生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。

大量的维生素和矿物质可以增进人体健康,是人体组织不可缺少的物质;果胶可以减少血液中的胆固醇;此外常食柑果还可分解脂肪,排泄体内积累的有害重金属和放射性元素。

二、桔子是人们生活中习以为常的果品,既是极好的美食佳果,又对人体健康有着很多有益之处。桔子中含有丰富的维生素C和尼克酸等,它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用,所以,冠心病、血脂高的人多吃桔子很有好处。

日本果树研究所对6045人进行调查发现,爱吃桔子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。他们还发现桔子等柑桔类的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的效果。

日本中医食疗研究会会长田村稻生教授认为,就桔子的营养价值来说,维生素C与柠檬酸含量最丰富。前者具有美容作用,而后者则具有消除疲惫的作用。假如把桔子内侧的薄皮一起吃下去,除了维生素C以外,还可以摄取膳食纤维(果胶),它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。

值得注重的是桔皮甙,它可以加强毛细血管的硬度,能降血压、扩张心脏的冠状动脉。因此,可以说桔子是预防冠心病与动脉硬化的食品。

芦柑和橘子的区别还真是比较大,那很多人都喜爱吃橘子,也有人很喜爱吃芦柑,它们的对人体的帮助都是有着不同的作用,因此在吃的时候,我们可以根据自己的喜好选择,芦柑和橘子都是健康食品,因此很值得我们选择哦!


柑、桔、橙及柚子的特点

“橘”(jú)和“桔”(jié)都是现代汉语规范字。由於在广东的一些方言中二字同音,“桔”又曾做过“橘”的二简字,故大陆已经将“桔”作为了“橘”的通俗写法。台語稱橘為柑仔。西南官话区的各方言中呼为“柑子”或“柑儿”。

柑、桔、橙及柚子的分别是柑桔类水果中的三个不同品种,由于它们外形相似,易被人们所混淆。柑桔,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑和桔的名称长期以来都很混乱。
按科学的角度来衡量,桔是基本种,花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种,花大,果实剥皮不如桔好剥,种子的胚为淡绿色。因此,在宽皮柑桔中,橙柑(芦柑)是桔不是柑 ,温州密桔是柑不是桔。

柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物,它有17个种,分成6个种群:大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。
为了便于区分,柑、桔、橙、柚的特点如下:

1.柑:又称柑子、金实,属于芸香科柑橘属,包括瓯柑、女蕉柑、栟柑、广柑、温州蜜柑等。是橘与橙等的混种。台語稱橘為柑仔。为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形,。味甜酸适度,耐储藏。柑和橘相似,都属柑橘属的宽皮柑桔类,常被混淆,但柑一般比橘大,比柚小,圆形,皮比橘厚,剥离比橙子容易。种子大多为白色。柑味道较甜,能治胃肠中热,并可利尿。

2.桔:桔,为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多,有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,囊瓣7至11个。味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。

3.橙:指芸香科,柑桔亚科,柑桔族,柑桔亚族以下的一群植物,也叫做柳橙, 柳丁。它是一种柑果, 是柚子与桔子的混合品种. 有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙(是由酸橙变种而来)。比如中育7号甜橙是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工(制汁)兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形,表皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离。肉酸甜适度,富有香气。

4.柚:柚子是柑桔类水果的一种,更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实,又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙等。如沙田柚,皮较厚,皮的外观不是特别光滑,果型也是梨型的居多。柚子的果实部分非常紧密,很难掰开的,吃沙田柚需要用刀切开,柚子的每片果肉都包裹的很完整,不会炸裂开。很耐储藏, 被称为水果罐头.



橙、柑、柠檬和葡萄柚的前世今生

冬季来临,大量柑橘类水果成了超市里的“主角”。最近,知名网友“和菜头”的一条微博让大家“凌乱”了,“芦柑是橘不是柑,密橘是柑不是橘,广柑实际是甜橙”。那么,橘、柑、橙这三者之间到底是什么样的关系?我们怎么才能把它们分清楚?为此,记者专门采访了植物学方面的专家。

今 天上午,记者走进马家堡附近一家大型超市,“皇帝柑”、“澳柑”、“砂糖橙”、“芦柑”等水果堆在货台上。在橘、柑、橙这三者中,最难分辨的是“柑”,有 的柑与橘子长得很像,有的则与橙子的个头差不多。记者随机采访了市民,他们大多说不清三者之间的差别。正在挑水果的张女士说:“我的经验是个头最大的是橙子,皮最好剥的是橘子,柑嘛,我也有点闹不清。”

中国科学院植物研究所博士、科普作家刘夙表示,从源头上来说,所有柑橘类水果,除了枳和金橘外,剩下的都是三个野生种的后代。“这三个野生种是枸橼、野生柚和野生宽皮橘,起初只生长于我国南方的茂密森林中,用它们美味的果实吸引动物来吃,同时为繁衍而传播种子。”

后来,沉醉于这些野果美味的人类开始有意地栽培它们。当其中两种被栽培在一起时,出于偶然,它们会因相互授粉而产生杂交,再长出来的果树就会结出与原种不同口味的果实。慢慢地,那些口感独特而优良的杂交品种被细心的人们保存下来,便形成了新的种类。

具体一点说,柚和宽皮橘的杂交产生了橙,所以橙子既有像柚子那样难剥的皮,又有像宽皮橘那样的甜酸口味,但没有柚子的苦味;宽皮橘和橙的杂交又产生了柑,所以柑皮的难剥程度介于橘和橙之间;枸橼和酸橙的杂交产生了各种柠檬,它们的果汁青出于蓝而胜于蓝,在酸度上达到了极致;柚和甜橙杂交则产生了西方上层人士酷爱的甜酸苦香齐备的葡萄柚……

 

芦柑和橘子的区别


中科院植物研究所博士史军认同刘夙的分类,但他也指出“柑”的问题比较复杂,有一些问题还没有 定论。针对“和菜头”提到的几个问题,史军证实说,芦柑确实是橘子的一种,广柑也的确是甜橙。由于地域分布的不同,再加上人们既有的认知,柑橘类水果的名 字可能与实际成分有些误差。不过网友“和菜头”提到的“蜜橘是柑”的观点并不对,特别是众所周知的“温州蜜橘”,现在很多人认为它们就是橘子,而不是 “柑”。

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