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    说到辣椒红油,这真的应该算是四川菜的灵魂调料之一。我们川人几乎家家都会做。谈不上什么独门秘方吧,但是每个家庭可能都会有自己比较偏爱的一些制作原料和小方法等。红油的运用也是极为广泛的,不管是作为佐料来拌面拌菜,还是作为蘸料提味等等,都是很好...

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    入秋了,又到了吃板栗的季节,栗子虽然好吃,去皮也是件麻烦事,来看看飞雪无霜给我们带来的小窍门吧。 第一种方法:盐水煮 1、栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子 2、放在盐水中,在炉子上煮5分钟 3、趁热去掉板栗的壳和皮 4、全部剥好的样子,还算完整。 第...

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    我以前超级不爱吃海胆,觉得口感哈诡异。颜色么黄黄的,跟粑粑一样,嗷嗷嗷。结果,某次在某个回旋寿司店,居然吃到了超级好吃,还超级实惠的海胆寿司。从此,一改对海胆的不好印象。 海胆怎么打开视频教程 其实,一般的日料店用的都是速冻海胆,就是一个一...

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    味咸;性平;小毒。入肝、肾、胃经。 功效: 化痰软坚,散结,制酸止痛。主瘰疬痰核;哮喘;胝肋胀痛;胃痛。 适宜人群: 一般人群均可食用。 海胆是一种无脊椎动物,有一层精致的硬壳,壳上布满了许多刺样的东西,叫棘。海胆的形状有球形、心形和饼形。它们...

  • 黄油的澄清与乳化 教你澄清黄油的制作方法

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    黄油,英语为Butter,也译为"奶油","白脱"。黄油是牛奶或者稀奶油所提取的。黄油是西式面包、糕点的重要原料之一,也通常用来作为西餐西点的佐料,也是西餐烹调中,制酱汁的重要原料之一,以及用来煎炸的油脂。 黄油通常是奶牛的牛奶制成的。但也有其他...

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    西兰花变黄了还能吃吗

    西兰花变黄了还能吃吗 有部分西兰花已经变黄,让人感觉质量已经不好了,其实,变黄的西兰花,在口感、营养上都没有太大的变化,不影响食用。 西兰花花球变黄,主要是因保存时间过长,其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花,口感和营养价值变化...

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    经验书通过图文并茂的方式,手把手教你腌洋姜如何做才美味,并详细说明腌洋姜烹制所用佐料时间和窍门,包括腌洋姜营养价值和最适宜食用方法等揭秘。...

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    馄饨最早起源于中国北方,不过却在南方被发扬光大。广东叫云吞,四川叫抄手,江西称清汤,湖北叫包面。关于馄饨的包法也是多种多样,我们选取了较为常见的10种方法介绍给大家。 莲花馄饨 港式云吞 元宝馄饨 草帽馄饨 温州馄饨 四川抄手 金鱼馄饨 北方版元宝...

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